Master of Swing di Gusto

29 Ottobre

Il Maestro Alfredo Ferrario torna al Ristorante Tarantola
Dopo aver curato l’aspetto musicale delle precedenti serate Cibo e musica, il Maestro Alfredo Ferrario torna a suonare per noi con il suo quartetto swing. Al clarinetto del Maestro comasco si uniscono la voce di Beatrice Arrigoni, la chitarra di Yuri Biscaro e il contrabbasso di Roberto Piccolo per un repertorio che affonda le sue radici nella tradizione della Swing Era e arriva fino al Jazz contemporaneo. Le sonorità dei personaggi più illustri del panorama Jazz internazionale e le melodie degli artisti più grandi come George Gershwin e Duke Elligton verranno presentati in chiave moderna e contemporanea per una serata con un sound tutto da gustare. Una perfetta armonia tra le scelte musicali del Maestro e i piatti proposti, dove lo Chef Vittorio Tarantola dà vita ad un menu unico ispirato ai profumi, ai colori e ai sapori della primavera. La selezione speciale spazia dalla terra al mare e vi accompagnerà in un percorso alla scoperta delle nostre eccellenze nazionali e dei migliori abbinamenti in stile Tarantola. Il percorso degustativo si soffermerà sul risotto allo zafferano con luppolo, asparagi e ombrina e come gran finale il gelato alla vaniglia e cremoso al caramello, fragole e meringa croccante. Contattaci per avere maggiori informazioni.

Menu
Fritto di gamberi e galletto, fiori di zucchina e baccalà in pastella croccante
Sfoglia di melanzane, pomodori appassiti, burrata
Tartara di manzo con salsa al tonno e capperi
Salmone fondente affumicato con crema di piselli e germogli
Frittelle di crescenza e prezzemolo
Frittelle di ricotta e pomodorini
Torta salata con senape e cicoria selvatica
Prosciutto Sant’Ilario con piccole brioches salate e focaccia al rosmarino
Risotto allo zafferano con luppolo, asparagi e ombrina
Gelato alla vaniglia e cremoso al caramello, fragole e meringa croccante
Caffè

In abbinamento
Selezione vini Tarantola

Menù con vini e bevande comprese € 55,00